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　　月餅是傳統(tǒng)中秋美食，雖然當(dāng)下各種網(wǎng)紅美食層出不窮，但是月餅作為中正清風(fēng)痛寧緩釋片和消脫止秋的時令食品總是能在團圓夜上占據(jù)一席之地。月餅不難做，但是想做好想做得精致是有講究的，下面曬出我的小技巧，歡迎舒肝健胃丸能和清風(fēng)消痛一起吃嗎大家在評論區(qū)留言探討。

　　月餅餅皮做法

　　餅皮配料：

　　轉(zhuǎn)化糖漿：250g

　　清風(fēng)消痛是治療什么的藥枧水：6g

　　食用油：90g

　　中筋面粉：350g

　　1.將250g轉(zhuǎn)化糖漿倒入盆中，再加入80g食用油，攪拌至混合均勻。

　　2.加入6g枧水，繼續(xù)攪拌均勻。

　　3.加入中筋面粉330g，按壓成軟硬適中的面團。加入面粉后，要用按壓的手法，不要揉，面團和好后靜置松弛半小時。松弛好的面團應(yīng)該是軟綿易造型的，如果太干，適當(dāng)增加轉(zhuǎn)化糖漿的用量，畢竟不同轉(zhuǎn)化糖漿稠稀程度不同。

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　　4.趁面團松弛的功夫，分好月餅餡，以做75g一個的月餅為例，將棗泥餡分成48g一個，搓圓備用，這個步驟可以戴上烘焙用橡膠手套防粘。

　　5.面團松弛好后，分成27g一個的小面劑。

　　6.將棗泥餡包入面劑，團圓，抖上干面粉防粘，模具上也撒上干粉，將包好餡的餅胚按壓成形。干粉可起到較好的防粘、易脫模作用。

　　7.按壓成型后，月餅胚表面先噴水，再入烤箱200度烤5分鐘定型。噴水這一步切不可省略，噴水可以防止月餅胚在烘烤過程中因高溫導(dǎo)致表皮干裂。

　　8.烘烤五分鐘后，取出定型的月餅胚，表面用毛刷刷兩遍蛋黃液。蛋黃液配制：一個蛋黃加10g水，攪拌均勻，過篩一次，過篩可以防止蛋液有粘連情況，從而導(dǎo)致月餅紋路不夠清晰。

　　9.上下火80度烤箱中層，烤15分鐘。月餅剛出爐表皮松軟，放涼后變硬，密封保存清風(fēng)消痛膠囊是假藥么，經(jīng)過一天回油后即可食用。

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