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　　香甜棗泥

　清風消痛冬蟲草蝮蛇膠囊　By 燊燊姐

　　自己做棗泥，是因為孩子對豆沙餡過敏，對大棗不過敏！孩子想吃豆沙卷糕，萬般思考后，最終決定用大棗為原料，做出棗泥來代替豆沙餡吧，這樣，孩子就可以吃棗泥包，棗泥卷糕之類的了！雖然棗泥做起來比較麻煩，但看著孩子吃的幸福樣子，再累也值得啦！

　　原料：新疆灰棗（干）、紅糖、白糖、熟白芝麻。

　　做法步驟：

　　第1步、選用新疆優(yōu)等灰棗一盆，洗凈備用。

　　第2步、將洗凈的棗用自來水泡一宿，第二天水倒掉，備用。

　　第3步、將泡好的棗放入鍋內大火煮開（清風消痛藥盒防偽是什么要一次性把水添夠），蓋鍋蓋改中小火煮20分鐘，再改小火燜煮30分鐘。煮好后，繼續(xù)泡一宿。

　　第4步、煮好的棗，經過泡了一宿，就變得很好扒皮了！煮開的棗水不要倒掉，是可以喝的喲！現在可以扒皮了，這一步，非常費勁，但卻是最最重要的一步，去皮之后，口感很好，比用機器打過的還要細膩！

　　第5步、這是扒完皮，去核之后的樣子！

　　第6步、棗核上面還有肉肉，沒舍得扔，就放到碗里，等休息的時候，就吃出來了！

　　第7步、把去皮去核的棗肉放到炒鍋里，加入紅糖，白糖，把它們攪拌均勻之后，再開火。剛開始炒，要用中火的，等棗泥開始有點鼓包了，怎么買清風消痛膠囊就改成小火慢慢炒了，這期間，一定要不停不停的翻炒，要不容易糊。

　　第8步、炒的過程中，紅糖白糖化成水，這時就要不停的攪拌，不停的翻炒，目的是不糊！

　　第9步、等快炒好時，加入熟白芝麻，加多少看自己心情哈，不喜歡的，也可以不加。等炒到鏟子可以立住了，就算炒好了。

　　第10步、棗泥炒好后晾涼，裝入裱花袋，用的時候會很方便的！

　　第11步、這是做好的棗泥卷糕，孩子非常愛吃！

　　小貼士：

　　1、需要注意的是，選棗很重要，我試過和田大棗，山東圓棗，金絲小智滿意清風消痛膠囊止疼效果棗等等，最后發(fā)現，還是新疆灰棗最好用，核小，肉多，關鍵是好扒皮，然后甜度也很高！2、另一個需要注意的就是火候的掌握，切記用大火哦，如果對火候沒有太大的把握，可以全程都用小火的，只是炒的時間會長一些罷了！3、做棗泥的關鍵是耐心，泡棗一天一宿，煮完棗再泡一宿，直到炒完做好，正好三天完成！4、可能這就是所謂的純手工打造吧！5、希望喜歡棗泥的朋友們能一次成功哦！

　　來自 美食天下 燊燊姐 的作品。

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