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　　一篇刊登在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》的文章說(shuō)，堅(jiān)持低膽固醇飲食1年的人，膽固醇最多可降29％，即使沒(méi)有完全照著做的人，膽固醇也降了10％—20％，而飲食習(xí)性未改的人，膽固醇還是沒(méi)有起色。為此，美國(guó)梅約醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)家特別推薦5大降血脂“明星”食品。

　　燕麥 每天最好吃一杯半的燕麥片。美國(guó)食品藥物管理局（FDA）核準(zhǔn)燕麥片包裝上可標(biāo)示：食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，可減少冠狀動(dòng)脈及心臟病的危險(xiǎn)。因?yàn)檠帑湹乃�溶性纖維減少腸道吸收膽固醇，改變血中脂肪酸濃度，降低壞的膽固醇和甘油三酯。其他富含水溶性纖維食物還有：大麥、四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、海帶、黑白木耳、紫菜等。

　　堅(jiān)果 杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅(jiān)果類含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動(dòng)脈血管的健康和彈性。發(fā)表在2006年世界心臟醫(yī)學(xué)會(huì)年會(huì)的一份研究報(bào)告稱，有10個(gè)歐洲國(guó)家、搜集近40萬(wàn)人的資料分析后發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果吃得愈多的人，罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的風(fēng)險(xiǎn)愈小。每天吃13克堅(jiān)果的人得冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，比吃不到1克的人少4成。但堅(jiān)果唯一的缺點(diǎn)就是熱量太高。專家建議，不妨每周吃兩次，每次吃8克，大約握在手心松松一把的量，即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。

　　黃豆 鄭州智滿藥業(yè)有限公司清風(fēng)消痛 黃豆的飽和脂肪量低，且不含膽固醇，用大豆蛋白取代動(dòng)物性蛋白，清風(fēng)消痛藥可降低血中總膽固醇、低密度膽固醇、甘油三酯，而又不影響高密度膽固醇。另外，黃豆所含的異清風(fēng)消痛多少錢黃酮素與纖維素也可能有降低膽固醇的作用，每天攝取20—50克大豆蛋白，約可降低4％—8％的壞膽固醇和甘油三酯。除了黃豆，大豆蛋白制品還有豆腐、豆?jié){等。

　　深海魚 深海魚中的Ω-3脂肪酸可以降低甘油三酯濃度，減緩血液凝集速率，發(fā)揮對(duì)心血管的保護(hù)作用。深海魚有鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻等，最好能夠每周至少吃到兩份。

　　橙汁 因?yàn)槠渲泻�有植物固醇，它可以和膽固醇在腸道里競(jìng)爭(zhēng)吸收的管道，從而降低血液中膽固醇的量。